冬瓜烧排骨-万维家电网

冬瓜烧排骨

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2013-09-10发布

简介

小时候一到秋冬天家里就是吃不完的冬瓜和南瓜，总是觉得很厌烦，那时候吃排骨也不是常有的事，所以偶尔冬瓜烧下肉就觉得很好了，再不然就是家里有客人的时候在煤炉子上面烧上一大锅的冬瓜排骨，吃饭的时候别说排骨了，就算用点里面的汤汁泡饭我就觉得很满足了！冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。而排骨更是营养丰富的桌上常菜，两者烧在一起，当冬瓜吸收了排骨的味道之后会变得非常地鲜美，而排骨也因为已被冬瓜吸去了一些油分，所以吃起来一点都不油腻了。

主料
难度简单
排骨一斤	冬瓜一块
辅料
胡萝卜半个	干红椒四个
白糖一勺	生抽三勺
十三香少许	葱适量

制作步骤

1
1备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗 2用水焯一下捞起备用 3把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段 4锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色
2
5放入干红椒段，生姜和八角炒出香味 6再加入胡萝卜块炒均 7调入生抽，十三香和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟 8再放进冬瓜块
3
9用铲子炒把冬瓜炒均 10继续烧20分钟即可，加盐和葱提味
4
装盘撒葱叶完成