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攸县香干小炒肉

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2013-09-23发布

简介

超级饭遭殃的一道菜,五花肉煎的干香,加了豆瓣酱的香辣后再加香干干炒,香干吸进这火辣辣油脂变得外焦里嫩,最后放青辣椒混合,装盘前倒上一大勺的泡椒水,这口感绝对秒杀一切爱吃辣的朋友!

难度简单
主料
攸县香干2块 五花肉100G
辅料
青椒3个 豆瓣酱一勺
泡椒水一大勺 蒜头5个
生抽适量 十三香少许
制作步骤
  • 1

    1备好所需材料 2五花肉切小片,青椒和攸县香干各切片,蒜头拍碎 3热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油(喜欢吃肥一点的就少煸一会,喜欢吃干香的就把肉多煎一会) 4加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油,再倒生抽炒出香味

  • 2

    5放攸县香干快速煸炒,边炒边煎至香干表皮焦黄 6然后加入青椒块炒至断生 7加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均 8装盘完成

  • 3

    香辣可口

小贴士:香干一定要煸炒至表皮焦黄吃了才香; 能吃辣的再加上些小红米椒碎,吃着更有味。
这道菜使用了美的电磁炉
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