家常炖海鱼
上一张
下一张
2013-10-31发布
简介
据卖鱼的讲，这种鱼叫“海桂花鱼”，但是在网上也没有查到相关的资料。所以菜名就叫“家常炖海鱼”吧。这种鱼的腥味较重，小刺不多，肉质较厚。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 海鱼6条 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 |
| 醋适量 | 生抽适量 |
| 葱姜蒜适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
-
1
主料：海鱼
-
2
把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
-
3
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
-
4
放入海鱼，开大火。
-
5
烹入料酒。
-
6
烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
-
7
加入生抽。
-
8
加入适量清水。
-
9
烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
-
10
炖制时准备胡椒粉、香菜段。
-
11
为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
-
12
加入香菜段和味精提味。
-
13
旺火收汁后，即可关火。
-
14
出锅装盘
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
