花生马蹄煲鸡汤
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2013-11-14发布
简介
古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 花生60g | 马蹄148g |
| 鸡脚133g | 鸡翅200g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | 食盐适量 |
制作步骤
-
1
食材：马蹄、鸡脚、鸡翅和花生。
-
2
将鸡脚和鸡翅飞水，洗净。
-
3
将鸡脚、鸡翅、去皮的马蹄和花生全部放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
-
4
盖锅盖，大火煮滚。
-
5
转小火煲2小时。
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6
揭盖，加入适量的食盐，大火煮滚2分钟。
-
7
捞起鸡油倒掉，即可关火。
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