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有机菜花排骨汤

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2013-11-21发布

简介

在夫君的强烈要求下,有机食物渐渐走近耕心的厨房。夫君的饮食理念就是只要对身体健康有益的,再贵也要买来吃!这不,这有机菜花每斤15元,看似怎像汕头本地出产的菜花啊?!但卖场说这的的确确是有机产品的,信不信由你!O(∩_∩)O哈哈~~ 菜花学名叫做球叶甘蓝,潮汕人叫“菜花”,广东人叫“椰菜花”。 菜花富含维生素C,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

难度一般
主料
有机菜花320g 排骨200g
番茄200g
辅料
橄榄油适量 鸡粉适量
食盐适量 适量
制作步骤
  • 1

    食材:有机菜花、番茄和排骨。

  • 2

    将排骨焯烫一下。

  • 3

    放入煮锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转中火煮30分钟。

  • 4

    揭盖,放入番茄和有机菜花。

  • 5

    盖锅盖,大火煮10分钟。

  • 6

    揭盖,倒入适量的橄榄油。

  • 7

    放入适量的食盐是鸡粉调味。

  • 8

    煮滚,即可关火。

小贴士:菜花烹饪之前,先要汆烫一下,做个blanching,水中加一些盐和醋,这样能能让花菜更白,同时保留更多的营养。
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  • 耕心

     

    级别:美食达人


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