胡萝卜山药金鳟鱼汤
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2013-12-17发布
简介
因为老爷子在家，所以最近的鱼都是做成汤了，这样吃鱼喝汤带吃菜，还挺好的。此汤做得比较清淡，胡萝卜本身有微微的甜味，所以没有加太多调料。山药胡萝卜都可以健脾养胃，十分适合肠胃虚弱的老年人食用
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 金鳟鱼一条 | 红色胡萝卜50g |
| 黄色胡萝卜50g | 山药50g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
制作步骤
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1
原料，很少吃山药，为什么刮了皮之后，外皮会变黑呢，害得又刮一次。
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2
生姜片，葱段
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3
两种胡萝卜和山药切成片
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4
锅里放点油，把鱼放平底锅里煎至表皮收缩
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5
煎好一面，煎另一面
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6
加入一碗清水
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7
煮开后放入胡萝卜，山药片，料酒。继续煮
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8
二十分钟后放入盐
-
9
再煮两分钟即可出锅。
小贴士：这个汤也可以再多煮会，煮至汤水变白，据说更营养，我家为了吃鱼，所以没有把汤煮至变白。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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