13捞起酸菜和鱼骨块，再底汤中放金针菇烫两分钟 14把金针菇捞起后，放葱段提下味，待底汤再次煮开后把腌制的鱼片抖开下到烫中，煮至鱼片发白即可 15把煮好的鱼片连同烫汁一起倒在酸菜鱼块金针菇上面 16锅中再次烧热倒油，放花椒和小红椒爆出麻辣的香味