蒸的时候至凝固的时候要多搅拌，这样才蒸的均匀透彻；最后加黄油是为了更香，而且后面擀饼皮的时候没有那么粘；可冷藏后再切更容易，且更入味。 后面过程都借用保鲜膜来处理，要不会很粘手！