先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。用油微煎的方法可以帮助去腥增香。