1.烤箱温度需按照各家烤箱调整。2.鸭腿入冰箱冷藏是需要注意冷藏的温度必须底一点。3.很多朋友看了都问我【秘制红烧汁】是什么，在哪里可以买到？其实在超市里就有卖了，我是不用酱油调味和着色因为不喜欢酱油的味道，所以就用秘制红烧汁来着色。如果家里有酱油也可以用酱油着色，个人认为秘制红烧汁闻起来比酱油香。4.甜面酱尽量不要用袋装的，味道不怎么好；选用超市卖小罐装的【沪式甜面酱】会比较好吃。