1西芹洗好切成条状备用 2胡萝卜改刀切成小花状，肉丸切片备用 3锅水放水烧开加少许盐后将西芹焯水一分钟后捞起，再过一下冷水保持脆感 4热锅温油把肉丸片稍煎一下至两面微黄盛出