香炸紫薯汤圆-万维家电网

香炸紫薯汤圆

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2014-11-10发布

简介

很喜欢吃糯米类的甜食，周末的下午在家翻蝶儿的诱惑小吃，好多都想做却临时买不齐材料，最后看到一款江米面炸糕看起也好好吃的样子，但是看看过程糯米面还要加酵母发酵两小时呢，还是等有时间了再做吧。最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！

主料
难度简单
糯米粉150G	紫薯泥100G
辅料
白糖30G	油适量
温水适量

制作步骤

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1.准备好所需要的材料，紫薯泥是前几天做好的，放在冰箱冷冻上了，用时提前拿出来解冻就好2.糯米粉和白糖、泡打粉混合，用筷子边搅拌边加入温水成面絮状3.再用手揉面软硬适中的糯米面团4.把糯米团分小份搓圆
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5.取一份压成中间厚边缘薄的窝状，放入紫薯泥馅6.收手后再次揉圆成形，并依次做完全部的汤圆7.奶锅中倒油烧至五成热，下汤圆开炸，用筷子的慢慢的拨动，不要让汤圆粘在一起8.炸至汤圆颜色金黄而且都浮起来即可
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沥下油趁热吃，外酥里软糯的很香