1，鸡腿蒸的时间要根据鸡腿的老嫩决定，这道菜鸡腿相对来说要蒸的透一点，接近酥烂，这样最后便于入味。2.土豆泥要细腻，最后汤汁细腻浓稠。3.鸡腿最后加入的时候要转中小火焖煮一会让鸡腿充分吸收汤汁入味