1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。2、火一定要小，不然要糊掉。3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。5、果仁可以根据个人喜欢调换。