将酵母用少许温水化开，取适量的面粉，一定要加勺食用油哦，和成软一点儿的面团。至于盐或者白糖的添加根据个人决定用荷叶饼怎样吃，要是夹肉夹菜建议加点儿盐，这样饼本身带着点儿咸味儿会更好吃，想烙的漂亮，油是一定要加的，而且加了油更容易发酵