不需要醒发，平底锅抹上一层薄油加热后将荷叶饼生胚放入锅里盖上锅盖先将一面烙好再翻面烙另一面就可以了。全程盖锅盖至两面都微微焦黄后可以不用锅盖稍微烙会儿就可以了。这个比蒸省时多了