在砂锅煮水的时候就在炒锅里加入清水煮沸把肥牛卷焯水～水开了～肥牛卷放入锅里就可以关火了～～当然你也可以不焯水～～我个人不喜欢直接在汤里煮生的肥牛卷～总觉得有末末