【膳食】虾米炒鸡腿菇
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2013-05-31发布
简介
鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。 炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 虾米19g | 鸡腿菇189g |
| 辅料 | |
| 西兰花梗适量 | 蚝油适量 |
| 油适量 | 鸡粉适量 |
| 生粉适量 | 冷开水适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：鸡腿菇。
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2
将鸡腿菇洗净，浸泡10分钟。
-
3
将适量的西兰花梗洗净，去皮，切片。
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4
将浸泡好的鸡腿菇切片。
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5
将虾米洗净，浸泡10分钟。
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6
将适量的蒜头去衣，放入蒜蓉器中，用手按几下，蒜头就变成蒜末啦。
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7
倒入适量的菜籽油。
-
8
放入西兰花梗。
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9
倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。
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10
捞起，待用。
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11
原锅倒入适量的菜籽油，放入浸泡好的虾米，爆香。
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12
放入鸡腿菇片。
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13
倒入适量的冷开水，倒入适量的蚝油。
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14
放入西兰花梗。
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15
倒入适量的芡汁（生粉 清水）。
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16
加入适量的鸡粉调味。
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17
拌匀，关火。
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