简介

这道蛋香丝瓜蒸粉丝是前几天晚上吃的菜，泡软的粉丝垫底，丝瓜切片放上蒜蓉生抽汁先上锅蒸熟，让丝瓜的水份和酱汁都渗透到粉丝中，鲜亮又不粘不油腻，丝瓜本身脆甜又蒜香味十足，最后再浇上嫩中有脆的鸡蛋胡萝卜碎，一盘素菜吃的比肉都要美味。 粉丝用的绿豆粉丝，它具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效，大蒜最好的功效就是杀菌了，配着夏日清新的丝瓜一起很营养。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 由于维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；所以多吃点应季的丝瓜是必须的。