鸡蛋豆腐羹
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2013-08-03发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐一块 | 鸡蛋一枚 |
| 火腿适量 | 黄瓜一根 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 红薯淀粉少许 | 香油少许 |
制作步骤
-
1
豆腐一块入沸水焯水一下，焯水时适当加一点儿盐，以使豆腐入味儿。火腿切丁.
-
2
锅内加入适量的水，加入豆腐，火腿丁，大火煮开，小火慢煮5-10分钟.
-
3
将黄瓜洗净，从顶部开始截取一段，纵向切开后，将黄瓜切成四个薄片片，注意这四片儿要连在一起哦，一端不要切开，然后将中间的两片弯曲折向没有切开的那一段，形成蝴蝶状.
-
4
将红薯淀粉加少许清水调成芡汁倒入锅里，再将鸡蛋打散浇入锅里形成蛋花.
-
5
加盐，鸡精调味儿出锅后，再将做好的黄瓜装饰品点缀入碗里即可..
小贴士：点缀的黄瓜切片时尽量薄一点儿才好做造型
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