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1、牛奶的分量会影响牛奶的口感,水分多了,棋子口感会脆硬,鸡蛋多了,口感会酥。根据个人喜好斟酌添加。2、面团擀成一厘米厚度左右的饼,用平底锅烙至表面凝固,呈金黄色。这样切出来的菱形棋子块,表面不粘,不会粘粉。3、如果没有烤箱,可以在炒锅内放面粉、玉米面粉,和煎过的棋子,一起炒至金黄色。4、如果是烤箱,则将棋子平铺在烤盘上,预热烤箱,烘烤15分钟,至棕黄色即可。