窍门五：小火加热至表面完全凝固，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色（我总是心急，烤的颜色都不是很深），翻面，再煎半分钟左右即可。8、将面皮晾凉，将豆沙馅抹到浅黄色的一面，用两张饼对合上即可。（也可以抹上其他味道的果酱，怎么做，都好吃！）