5热锅温油先放胡萝卜炒至表皮焦香出红油后盛起 6底油爆香姜片和八角，加入焯过水的鸡块 7炒至鸡肉表面焦黄时加入胡萝卜炒均 8放料酒和生抽炒均后加入适量的清水盖盖焖25分钟