1备好所需材料 2茄子从中间对半切开，再切小条状放在盐水中浸泡片刻，防止氧化 3小红椒和蒜切小粒，青椒切条状，香菜切末 4 猪肉切末用少许盐和生抽拌好腌制几分钟，另取一碗放糖、盐、十三香、生抽、生粉、醋调成鱼香汁备用