1备好所需材料 2胡萝卜切小片，苦瓜去籽刮白色苦瓤后切片，蒜切小粒 3苦瓜放大碗中，加一勺盐用手抓一下腌制几分钟，然后再稍微挤去水份（可去苦味） 4鸡蛋加少许盐打散