混合好的年糕浆是细腻可流动状态的； 烤盘要做防粘处理； 烤年糕时可用牙签插进去看下有没有粘物，如果是干爽的就是烤好了； 吃不完的年糕放冰箱会变硬，吃时再烤一下又外酥里软了。