辣香茄条
2012-11-09发布
简介
茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味把葱姜蒜、肉切好红辣椒切好锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肉 | 茄子 |
| 辅料 | |
| 盐 | 薄芡 |
| 葱、姜、蒜 | 红辣椒 |
制作步骤
-
1
茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味
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2
把葱姜蒜、肉切好
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3
红辣椒切好
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4
锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油
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5
取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀
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6
锅里留底油,划炒肉丝,
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7
放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁
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8
最后勾个薄芡即可
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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