1. 虽是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相对减少，但要加大盐的量，比平时稍微多一些；2. 高压锅上汽后再转为小火五分钟，关火，不要太长时间；3. 关火后不要马上取出，要放在盐水中泡上两个小时以上，以便入味；