１.选好原料鸡腿肉， 提前腌制；（花生米的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160102e1hl.html)3. 提前准备好调料汁， 糖：醋：盐按4:3:1的比例， 再加入适量的料酒和酱油。