1. 提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋； 量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时， 放入冰箱中风味更加；4. 拿出来放入盘中， 上面加上剁椒，喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒；