1. 雪蛤制作前要提前用清水泡发， 泡成乳白色后， 将其中的黑色的部分去除干净；3. 用小刀在金瓜顶部开个小口后，慢慢着划圆圈， 这样切下来的小盖才好看整齐；4. 将准备好的雪蛤放入， 加入适量的水和冰糖， 再放上几颗枸杞点缀；