取一大锅，加橄榄油烧热后加入洋葱丁炒香，再加入一半的蒜瓣炒香，最后加入蘑菇，因为蘑菇吸油，可以再加适量橄榄油，再加点盐有助于蘑菇出汁，然后一直翻炒至蘑菇出汁。