这次的实践与记忆中的做法有一点不同。那就是应该是放温暖处发酵的我改成冰箱冷藏发酵了。这样改动后做出来的面团不会发酸。还省去了打碱水的那一步。这样不熟悉碱水的童鞋们也不用望而生畏了。其实关键还是。我懒。啊..（众：这才是真相吗混淡）