芒果切丁如图靠果核方向用力切开两面，在果肉一面划上几刀，从果边用力向内顶，就发现一粒粒的果肉连在一起，这时用刀把果肉切到碗里备用，边边角角没卖相的可放到另一个碗里，分量比例是2:3。柚子剖开皮、开瓣，把果肉用手剥成小粒。