同样适用西冷牛扒、肉眼等；只有姜蓉、红酒、椒粒、精盐腌制，没有制作酱汁，为的尽可能保留了红肉的鲜美原味；配菜可以是其它的东东，比如彩椒。黄油煸菇，是个人的爱好；主食也可能是米饭，用碗装一碗米饭，盖入碟中，也很不错；此作法简单，味道清淡纯正，最关键的，是挑一块好的肉。