一.琼脂不溶于冷水，但要先用冷水充分浸泡后再加热，这样溶化的才够彻底二.琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华,含有丰富的膳食维，蛋白质含量高热量低，具有排毒养颜、清热降火、开胃健脾的作用，是联合国粮农组织确认为21世纪健康食品