1.鸡丁放入锅中后要不停的用筷子翻动,防止粘锅或者肉炸的不均匀变糊。2.根据自已的口味可以再加一些辣椒粉更好吃,我没放是因为做给孩子吃的,也还可在腌制时再放些食盐。