1.鸡油的吃法褒贬不一，如果真的不喜欢，弃之即可。2.黄花菜不用过度浸泡，因为焖煮的时间比较久黄花菜很容易软烂。3.啤酒我只放入半瓶就刚好漫至锅沿了,所以半瓶份量刚好。4.小火焖煮时要不时用勺子在锅底划拉几下防止煮久了木耳粘锅。5.啤酒加满至锅沿虽然小火焖煮但是也会溢锅,所以刚煮开时最好不要离人。6.整个焖煮过程不用加水。