用油来腌制鸡丁更方便，油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩，要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒山药切好的泡入淡盐水中防止氧化，这道菜炒制的时间不用太长，简单快手非常适合厨房新手操作哦