特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。需要注重的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以非常适合夏天食用，在保证卫生的情况下腌的时间超过两天效果会更好。假如只腌一天，也已经很不错了。