放入胡萝卜丝炒至变色。下入萝卜条、虾皮翻炒均匀。倒入鲜汤烧开。加盐、味精调味，加入半羹匙鸡油、一羹匙醋，烧开后即可出锅。撒些香菜末或葱丝点缀提味。