加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。