小贴士；1.白酒不仅能去腥，而且有增香提鲜嫩的作用，鱼肉中加入高度白酒不要过量，否则会有苦味，影响食物的美味。2，滴入适量的柠檬汁能有效去除食物的腥味。3，我这剁椒是自制的，不是很咸的那种，如果很咸的，在腌制鱼肉的时候要减少用盐量。4，可以用其他食用油代替花生油。