【4月美食月赛】干煸豇豆
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2013-04-18发布
简介
干煸是川菜中相当普遍的一种作法，干煸主要是将主料的水分用油慢慢炒干，使其脱水而衍生出一种特别的焦香味，吃起来很有嚼头。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豇豆500克 | 猪肉100克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 味精适量 |
| 橄榄菜适量 | |
制作步骤
-
1
把豇豆洗净，切粒。
-
2
把猪肉切条，然后再切粒。
-
3
热油，放入肉末煸炒。
-
4
放入豇豆粒煸炒，加生抽、盐调味，炒至熟透，加味精提鲜。
-
5
最后放入橄榄菜，煸炒均匀，出锅装盘。
小贴士：也可以不加橄榄菜。
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