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番茄豆腐

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2013-04-23发布

简介

番茄和豆腐都是我的最爱,怎么做都喜欢,所以会经常变换花样的做着吃。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄豆腐既有营养,口感又好,味甜酸,色红润,质嫩利口,很美味哦。

难度复杂
主料
番茄1个 老豆腐1快
辅料
适量 适量
鸡蛋1个 面粉适量
白糖适量 姜片适量
水淀粉适量
制作步骤
  • 1

    番茄洗净切小碎块;

  • 2

    老豆腐一块;

  • 3

    鸡蛋面粉备用;

  • 4

    番茄洗净切小碎块;

  • 5

    豆腐切薄片;

  • 6

    鸡蛋打散,调入少量的面粉;

  • 7

    锅中加入适量的油(我通常不喜欢吃剩下的油,所以过油时尽量少用油);

  • 8

    豆腐蘸上蛋液;

  • 9

    加入油锅炸制金黄后捞出;

  • 10

    控净油汁;

  • 11

    另起油锅,加入姜片爆出香味,加入番茄翻炒,加入糖、盐、鸡精,加入汤100毫升,加入豆腐微火焖;

  • 12

    勾薄芡出锅;

  • 13

    装盘。

小贴士:出锅前可淋少许明油,效果更佳。
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  • 大海微澜

     

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