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花生芽炒肉 (11/18)
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1. 花生芽是在沙土中发芽, 所以清洗时要注意洗干净, 不要带有沙;2. 五花肉加入少量的油, 小火慢慢煸炒, 不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来, 而且也是炒熟的过程;3. 再下入花生芽煸炒, 花生芽比较粗, 难得熟, 因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟;4. 再翻炒, 直至微微变软, 就可以啦, 加入青蒜, 翻炒均匀后就可以出锅了。