起锅热油，下入葱姜丝爆香，下入酸菜翻炒均匀。 加汤大火烧开，小火炖20分钟。把五花肉铺在酸菜上。小火炖10分钟。下入粉丝小火炖3~5分钟，以粉丝熟了为标准，不能过火。