这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油，能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长，以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下， 最后加盐调味即可。