锅加热后加入适量的食用油，油温合适的时候（将筷子放入油中有气泡出现即可）将沾满面包糠的猪排中小火慢慢炸至两面金黄捞出控油或者用厨房用纸吸取多余的油脂。黄瓜去皮儿切片状，