1.由于菠菜的草酸含量较多，在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。2.干贝和虾米本身有咸味，此汤就不用加入食盐或鸡粉调味啦，如口味重的话，可以加入少许的食盐调味。